کباب پز صنعتی اتوماتیک
دستگاه کباب پز اتوماتیک به گونه ایی طراحی شده است که حرارت مشعل های تابشی از بغل و گردش کباب ها حول محور دورانی به سمت پایین میباشد و کباب ها در کنار شعله های مشعل تابشی باعث ایجاد پخت یکنواخت و یکدست کباب ها شده که روغن موجود در کباب روی همدیگر میریزند که باعث آبدار شدن کباب شده و روی شعله های تابشی ریخته نمی شود و مانع بروز آتش و دود شده است که سلامت آشپز را تهدید نخواهد کرد.قابلیت تنظیم سرعت ریل ها عامل تعیین کننده زمان پخت و ظرفیت و تعدادپخت کباب ها در ساعت می باشد و بدنه استیل قابل شست و شو و مقاومت جنس بدنه باعث افزایش کارایی و طول عمر آن دستگاه میباشد.مناسب برای رستوران ها و تالار ها و نان داغ کباب داغ ... می باشد و همچنین به دلیل ظرافت و زیبایی در طراحی میتواند تبلیغی برای نمایش پخت در دید بصری مشتریان قرار گیرد که در دو مدل صنعتی و نیمه صنعتی طراحی خاصی را به خود اختصاص داره و بالاخص عدم استفاده از روغن در وعده های غذایی باعث کاهش وزن وچربی می شود.
کباب پز تابشی یک نوع کباب پز صنعتی به شمار میاد.
مشخصات فنی کباب پز صنعتی اتوماتیک
· ابعاد دستگاه: طول 81 سانتی متر ، عرض 72 سانتی متر، ارتفاع 200 سانتی متر (200*72*81)
· وزن تقریبی: 170 کیلوگرم (kg170)
· مصرف گاز: 2.7 متر مکعب در ساعت (2.7 m3/h)
· ورق دستگاه از جنس استنلس استیل به ضخامت یک میلیمتر می باشد .
· نوع گاز مصرفی : گاز شهری و مایع
· مدل شعله :تابشی
· دارای شاسی محکم از پروفیل آهنی
· عدم استفاده از روش های سنتی و ذغال
· قرار نگرفتن مستقیم کباب برروی شعله
· به دلیل پخت سریع و سبک جدید در طراحی دستگاه باعث عدم خروج مواد مغذی در عطر و طعم کباب میباشد.
· پخت سریع و آسان در زمان اندک
· پخت یکنواخت و یکدست و آبدار بودن کباب ها ( گردش اتوماتیک سیخ کباب روی ریل های عمودی)
· عدم ایجاد گازهای سمی و حفظ سلامت محیط و آشپز
· قابلیت پخت کباب و جوجه کباب و برگ و بختیاری و........
· پخت بدون دود و آتش به دلیل نحوه قرارگیری شعله و طراحی خاص دستگاه
· عدم نیاز به نیروی ماهر و صرف زمان بیهوده
· کاهش مصرف گاز ( کاهش 3/1 مصرف نسبت به مدل های گازی ساده)
· کارایی راحت و عدم استفاده در دید عموم به دلیل ظرافت و زیبایی در طراحی و چشم گیر بودن در زمان پخت نظر مشتری را جلب کرده (ظاهری زیبا ومنحصر بفرد )
· قابلیت تنظیم سرعت ریل ها
· قابلیت پخت 450 سیخ کباب در ساعت و بیشتر
· دارای هود تمام استیل
· رعایت اصول فنی و ایمنی بهداشتی
· مناسب شرکت ها و ادارات برای طبخ غذای پرسنلی
· مناسب برای کباب داغ ونان داغ میباشد.
· مناسب برای مطبخ و کترینگ و رستوران می باشد.
کباب پز صنعتی